Новый год в Германии: карп, свинец и трубочист

picture alliance Увеличить картинку (© picture alliance) Рождество в Германии – тихий семейный праздник, а вот Новый год принято отмечать шумно и весело. В ресторанах, барах, клубах, на городских площадях и набережных собираются компании, все поздравляют друг друга, обмениваются сувенирами и плавно "скользят" в новый – конечно же, очень счастливый – год.

Фейерверки, салюты, хлопушки: немцы выходят на улицы, чтобы запускать всю эту новогоднюю пиротехнику на центральных площадях, на набережных и в парках. Обычай встречать Новый год с грохотом, песнями и плясками связан со средневековым поверьем: считалось, что шум отгоняет злых духов и всяческие неудачи. Канун нового года в Германии называют Silvester – по имени Папы Римского Сильвестра I, который умер 31 декабря 335 года. Традиционно немцы желают друг другу хорошего "въезда" или "скольжения" в новый год: Einen guten Rutsch! А в полночь, чокаясь шампанским, они говорят: Prosit Neujahr, что означает: "Пусть все удастся в новом году".

Гуляние под открытым небом в центре Берлина – самое крупное в стране и одно из самых больших в мире. Каждый год здесь собирается до двух миллионов гостей. На сцене у Бранденбургских ворот всю ночь сменяют друг друга музыканты, на улице 17 Июня устраивают "кулинарную милю", а ровно в полночь в небо взлетает около 6 тысяч салютов. В Гамбурге народные гуляния происходят по всему городу. Желающие посмотреть фейерверки под аккомпанемент колокольного звона идут на набережную Эльбы или в порт, а любители ночной жизни встречаются на знаменитой улице Репербан в районе Санкт-Паули.

В Дрездене главные новогодние гуляния проходят на площади Театерплатц Увеличить картинку В Дрездене главные новогодние гуляния проходят на площади Театерплатц (© picture alliance / dpa) В Дрездене новогодние гуляния разворачиваются на площади Театерплатц, во Франкфурте – на берегу реки Майн, в Кёльне – на Соборной площади и набережной Рейна, в Мюнхене – на лугу Терезиенвизе в центре города. На острове Зильт новый год отмечают без пиротехники: здесь она запрещена из-за соломенной кровли многих местных домиков. Зато празднование сопровождается многочисленными концертами, пляжными вечеринками и грандиозными новогодними купаниями в Северном море.

Те, кто встречает Новый год дома, тоже не скучают. Во время застолья многие смотрят праздничную телепрограмму с популярными шлягерами, играют в настольные игры или гадают. Очень популярен обычай гадания на свинце – Bleigießen. Для этого каждый растапливает в ложке кусочек свинца, а потом быстро выливает его в воду и смотрит, какая фигурка получилась. Значение фигурок толкуется всеми вместе, после чего они прячутся до следующего года, чтобы во время традиционного ужина вынуть их и рассказать, сбылось ли предсказание. Так, например, сердце означает влюбленность, кольцо – скорую свадьбу, лодка – путешествия. Единственная фигура, которая точно не принесет ничего хорошего, – идеальный шар – символ укатывающегося счастья.

На Новый год в Германии  очень популярно гадать на свинце Увеличить картинку На Новый год в Германии очень популярно гадать на свинце (© picture alliance) Новогодний стол у немцев тоже связан со многими поверьями. В качестве закуски подают блюда из чечевицы – суп или различные салаты. Плоские зернышки похожи на монетки и должны принести в дом деньги на весь будущий год. Традиционным главным блюдом считается запеченный карп, серебристая чешуя которого тоже символизирует богатство и достаток. Иногда основное блюдо готовят из свинины, поскольку поросенок в Германии – тоже символ удачи и благоденствия. В Рейнской области на стол, как правило, подают гуся. Другие хозяйки избегают готовить к праздничному столу птицу – говорят, "счастье улетит". А уж молодежь предпочитает менее хлопотные блюда, и все большую популярность у немцев обретают фондю и раклет. И все-таки новогодний стол не обходится без любимых сладостей – выпечки с цукатами и изюмом, а также печеных яблок с медом, марципаном и орехами. Из напитков обязательно пьют шампанское – немецкий Sekt, а еще пиво, крюшон и пунш.

"90-й день рождения, или Ужин на одного" Увеличить картинку "90-й день рождения, или Ужин на одного" (© picture alliance / United Archives) Есть у немцев и своя "Ирония судьбы..." для новогодней ночи. Это комедийный скетч  "90-й день рождения, или Ужин на одного". Сюжет фильма таков: почтенная дама отмечает юбилей, все ее друзья давно умерли, но лакей Джеймс хочет порадовать хозяйку и создает иллюзию присутствия гостей. Снова и снова верный слуга опрокидывает рюмочку и очередная подача блюд становится смешнее предыдущей. Эта лента 1963 года занесена в Книгу рекордов Гиннесса как самый повторяемый фильм в мире. Среди других хитов немецкого новогоднего эфира – волшебная сказка "Три орешка для Золушки" производства Чехословакии и ГДР. Она уже давно обрела культовый статус и собирает у экрана всю семью. Еще одна сказка – "Морозко" советского режиссера Александра Роу – называется здесь "Приключения в волшебном лесу". Ее немецкий дубляж сделала в 1965 году восточногерманская студия DEFA, и до сих пор герои фильма – Иван, Настенька и Марфуша – невероятно любимы немецким зрителем.

Что касается подарков, то их в Германии принято дарить на Рождество. В новогоднюю ночь близкие и друзья обмениваются лишь символическими сувенирами. Это могут быть марципановые конфеты в форме всего того, что традиционно приносит счастье – поросенка, клевера, подковы или трубочиста. Кстати, трубочист – это еще один очень новогодний персонаж. Считается, что встреча с ним в праздничную ночь обязательно принесет удачу на весь год. А если счастливчик еще и потрогает трубочиста за пуговицу или измажется в саже, то уже скоро он будет настоящим баловнем судьбы.

Дарья Хрущёва

29.12.2016

Новый год в Германии: карп, свинец и трубочист

picture alliance / dpa

Присоединяйтесь к нам

Глинтвейн: пряный дух Рождества

colourbox.com

Глинтвейн – немецкий Glühwein – один из самых популярных винных коктейлей. И уж точно самый уютный, ароматный и согревающий напиток для холодного зимнего вечера. Его состав прост и гениален: красное вино, сахар, пряности. А за этой формулой – место для кулинарных экспериментов и фантазий.

Немецкие традиции: история рождественской ёлки

colourbox.com

Историки до сих пор спорят о том, где зародился обычай наряжать на Рождество ёлку. По одной из самых распространенных версий, этой славной традицией мир обязан Германии. Рождественская ель встречается в произведениях многих немецких классиков: и Гёте, и Шиллера, и Гофмана, и Томаса Манна.

Семь самых необычных рождественских рынков Германии

В предрождественскую пору каждый город Германии буквально превращается в сказку. На фото: рождественский рынок в Магдебурге

Горячий пунш, глинтвейн, жареные сосиски, блинчики с начинками, карусели, батуты и прочие атрибуты традиционного немецкого рождественского рынка хорошо знакомы тем, кто бывал в Германии в канун этого замечательного зимнего праздника. Однако есть в стране и рождественские базары, которые совсем не похожи на другие. Специально для вас мы нашли самые необычные.