"Зеленая неделя" в Берлине: ультрасовременные технологии в помощь фермерам

На "Зеленой неделе" можно было воочию убедиться, как новые технологии изменили сельское хозяйство Увеличить картинку На "Зеленой неделе" можно было воочию убедиться, как новые технологии изменили сельское хозяйство (© Messe Berlin) В воскресенье в Берлине завершилась 82-я Международная "Зеленая неделя". На самой крупной аграрной ярмарке мира можно было не только попробовать вкусную натуральную еду, но и ознакомиться с новейшими технологиями, применяемыми в фермерских хозяйствах и пищевой промышленности.

В современном мире сельское хозяйство и цифровые технологии неотделимы друг от друга, и у немецких фермеров здесь есть чему поучиться. Они активно используют дроны для наблюдения за полями, а роботов для дойки и кормления можно встретить почти в каждом хлеву. В удобрении полей хозяйствам помогают навигационные системы, а в наблюдении за животными – специальные сенсоры, регистрирующие, к примеру, странное поведение.

picture alliance / dpa Увеличить картинку (© picture alliance / dpa) Но все это далеко не предел, и посетители "Зеленой недели" смогли в этом убедиться, ознакомившись с самыми интересными ноу-хау аграрного и пищевого рынка. Например, здесь была представлена новая технология, которая позволяет определить пол птицы, еще находящейся в яйце. Обычно фермерам приходится сортировать цыплят, оставляя в основном птенцов женского пола, так как они могут быть выращены для высиживания яиц. Появившиеся на свет особи мужского пола уничтожаются. Если же удастся узнать пол цыпленка заранее, фермеры смогут отправлять эмбрионы мужского пола на переработку, не позволяя цыпленку вылупиться. Пусть новая машина – это пока только дорогой прототип, в будущем она вполне может органично вписаться в фермерские хозяйства.

picture alliance / dpa Увеличить картинку (© picture alliance / dpa) Не забывают инженеры и о фермерах, занимающихся выращиванием сельскохозяйственных культур. Еще одним интересным проектом, представленным в рамках "Зеленой недели", стало приложение Plantix, которое распознает болезни растений. По фото пораженного листа алгоритм может понять, какого питательного элемента не хватает растению. В будущем планируется доработка системы с установкой камеры на дроне или тракторе, чтобы осматривать поля и распознавать поражения на ранней стадии. Звучит как фантастика, не правда ли? Когда она станет частью фермерских будней, будет решена проблема чрезмерного использования гербицидов: на сегодняшний день хозяйства чаще всего распыляют их на всю площадь, а с помощью приложения можно будет целенаправленно лечить только пораженные болезнью участки.

picture alliance / dpa Themendienst Увеличить картинку (© picture alliance / dpa Themendienst) Среди интересных новинок "Зеленой недели" гости также смогли увидеть "умную" упаковку со встроенным NFC чипом, который анализирует значение рН, температуру продукта и другие показатели, рассчитывая таким образом его фактический срок годности. Эти данные можно будет считывать при помощи специального приложения на смартфоне или планшете. Таким образом, покупатель сможет в будущем определять, когда стоит выкинуть продукт, ведь по истечении официального срока годности пищевые товары еще некоторое время можно употреблять. Другой вид "умной" упаковки использует лейбл, позволяющий анализировать температурные условия хранения продукта и меняющий цвет в зависимости от близости срока годности. Зеленая маркировка лейбла означает, что продукт свежий, оранжевая предупреждает, что его надо срочно использовать, а красная сообщает, что товар потреблять уже нельзя.

Наконец, впервые на выставке был представлен и один из главных трендов компьютерных технологий – 3D принтер, который заправляют полимолочной кислотой. Это вещество смешивается с другими биоматериалами, например, древесиной или бамбуком. В итоге эти природные "чернила" выходят из принтера в виде тонких ниточек и создают нужный объект.

На "Зеленой неделе" гости могли сами принять участие в приготовлении интересных блюд Увеличить картинку На "Зеленой неделе" гости могли сами принять участие в приготовлении интересных блюд (© Messe Berlin) Все большее количество современных покупателей интересуется, в каких условиях производятся продукты питания. Поэтому одним из самых интересных уголков "Зеленой недели" стала интерактивная "Ферма приключений". Она играла роль основной площадки для общения посетителей с фермерами. Так называемые "аграрные скауты" рассказывали всем желающим о сельском хозяйстве, в том числе, о применяемых в нем технологиях. Для юных гостей "Фермы приключений" была придумана самая интересная программа: они могли потрогать и понюхать биоактивные вещества на стенде института Макса Рубнера, посадить себе малайское насекомое отряда привиденьевых на руку и сконструировать свой здоровый завтрак.

Александра Полякова

31.01.2017

Присоединяйтесь к нам

Хельмут Эрдманн: "Баварское пиво состоит только из хмеля, воды и ячменного солода"

Хельмут Эрдманн

Знаменитый Октоберфест в этом году превратился в двойной праздник. Он стал еще одним поводом вспомнить, что в 2016-м свое 500-летие отмечает Райнхайтсгебот – Закон о чистоте пива. О незыблемости немец...

Базарный день: лучшие рынки Германии

picture alliance / dpa

Раньше рынок, а то и не один, был в каждом немецком городе. С приходом бюджетных сетевых магазинов рынков почти не осталось, но в Германии возродили старую традицию. Теперь на городских рынках продают то, чего в дискаунтерах не сыщешь: отборные продукты из региональных хозяйств, био-овощи и прочие свежие нефабричные деликатесы.

Ледяное вино айсвайн: ва-банк с природой

Так выглядит сбор урожая для айсван сверху

Минусовых температур в Германии ждут зимой не только любители лыж и коньков, но и виноделы. Их удача зависит от того, как распорядится матушка-природа. Если ударит мороз, значит, появится в погребах знаменитый немецкий айсвайн – десертное ледяное вино, а нет – пиши пропало.

Gault&Millau: в Германии объявлен лучший повар 2016 года

picture alliance / dpa

Престижный ресторанный гид Gault&Millau назвал лучшего повара 2016 года в Германии. Им стал обладатель двух мишленовских звезд из Франкфурта. Также составлен рейтинг шеф-поваров на следующий год.

Красный путеводитель Мишлен – 2017: звезды распределены!

picture alliance / Lino Mirgeler / dpa

Немецкая кухня бывает тонкой и изысканной и совсем не ограничивается жареными колбасками, картофельным салатом и пивом! В новом гиде "Мишлен" – 2017 собраны те рестораны, в которых приготовление еды сродни искусству. Кстати, на этот раз желанные звезды получили целых 28 новых заведений.